Ищем Шеф-Повара и Су-Шефа

------------------------------------------Вакансия: Шеф-Повар в ресторан —----------------------------------------
Уровень дохода: по результатам собеседования
Город Новороссийск, улица Исаева 2

Тип работы Сменный график работы
Условия работы и компенсации Оформление по ТК РФ; Бесплатное питание.
График работы 5/2, Дружный коллектив, Своевременная выплата заработной платы

Должностные обязанности
Организация работы и контроль работы всех подразделений кухни.
Совместная с Бренд-Шефом ресторана проработка новых блюд меню, формирование меню, сезонных изменений.
Контроль качества‚ внешнего вида и времени отпускаемых блюд
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины
Управление персоналом кухни- обучение, мотивация, контроль за работой
Составление графиков работы персонала кухни
Планирование и осуществление заказов у поставщиков
Контроль резерва и ответственность за соответственное хранение продуктов на складе
Организация учета, предоставление отчетности
Организация и контроль введения новых блюд в меню
Осуществление банкетного обслуживания
Непосредственное участие в приготовлении блюд
Проведение инвентаризаций, собраний.

Требования к Соискателю Возраст 35-45 лет, Профильное образование;
Опыт работы Шеф-поваром, Су-шефом в кафе, ресторане не менее 3 лет, опыт составления ТТК, проведения проработок, ведения учета и отчетности.
Знание и умение работать с мясными, рыбными блюдами, блюдами из морепродуктов, салатами, закусками, пиццей, пастой, хлебобулочными изделиями, кондитерскими изделиями. Необходимые качества - Ответственность, организаторские способности, внимательность, трудолюбие.

-----------------------------------------------Вакансия: Су-Шеф в ресторан —---------------------------------------
Уровень дохода: 25000 рублей в месяц при графике 2/2
Город Новороссийск, улица Исаева 2

Тип работы Сменный график работы
Условия работы и компенсации Оформление по ТК РФ; Бесплатное питание.
График работы 2/2, 12-ти часовой рабочий день, Дружный коллектив, Своевременная выплата заработной платы

Должностные обязанности
Организация работы и контроль работы всех подразделений кухни.
Совместная с Шеф-поваром ресторана проработка новых блюд меню, формирование меню, сезонных изменений.
Контроль качества‚ внешнего вида и времени отпускаемых блюд
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины
Управление персоналом кухни- обучение, мотивация, контроль за работой
Составление графиков работы персонала кухни
Планирование и осуществление заказов у поставщиков
Контроль резерва и ответственность за соответственное хранение продуктов на складе
Организация и контроль введения новых блюд в меню
Осуществление банкетного обслуживания
Непосредственное участие в приготовлении блюд
Проведение инвентаризаций

Требования к Соискателю Возраст 26-36 лет, Профильное образование;
Опыт работы Су-шефом в кафе, ресторане не менее 2 лет
Знание и умение работать с мясными, рыбными блюдами, блюдами из морепродуктов, салатами, закусками, пиццей, пастой. Необходимые качества - Ответственность, организаторские способности, внимательность, трудолюбие